油浴鍋與水浴鍋加熱的區別在于他們的熱浴物質的不同和加熱時溫度的不同。

油浴鍋的加熱是把油來作為熱浴物質的加熱的熱浴方式，油的話可以選擇平時我們吃的豆油等，但是由于油的溫度比誰來的高，所以溫度要達到100-300.而水浴鍋的加熱事吧水來當作熱浴物質，由于水的溫度較低，所以最高溫度只有100度。

在加熱時，只需將需要加熱的物質放置于容器內，再將容器放在熱源上。但是注意玻璃和陶瓷質地的容易直接放在熱源上，會產生受熱不均等后果，所以我們要對它進行熱浴，所謂的熱浴是指將容器放在熱浴物質里加熱，到合適的溫度后，在將期冷卻。這樣就能改善容器的受熱不均的問題了